Die neue Reihe von den Träumen von Ehrmann soll an Vanilleeis erinnern. Ich fand, dass die Vanille-Mousse auf viel milder schmeckte als ich es von den Träumen gewohnt bin. Sonst ist die Mousse immer schon sehr süß. Diese nicht sie schmeckt leicht süß nach Vanille. Die sanfte weiche, luftige Mousse erweckte wirkliche ein bisschen den Eindruck von Vanilleeis. Aber nur wenn man weiß dass es das darstellen soll.
Die Saucen die unter der Mousse liegen sind unterschiedlich. Es gibt 2 Fruchtsorten, eine Schokoladensorte und eine mit Karamell.
Orange Caprio
Diese Orangensauce schmeckt ähnlich wie das Wassereis Capri. Es ist sehr süß. Es ist eher ein künstlicher Orangengeschmack. Ich fand es aber lecker zur Vanille-Mousse.
- Zutaten: Vollmilch, Zucker, Wasser, Sahne, 3 % Orange, 0.5 % Orangensaft aus Orangensaftkonzentrat, modifizierte Stärke, Speisegelatine, Emulgatoren (Milchsäureester von Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren), Vanilleextrakt, Karamellzuckersirup, Verdickungsmittel ( Carrageen, Guarkernmehl, Johannisbrotkernmehl), färbendes Karottenkonzentrat, Aroma, Farbstoff (Carotin), Salz, mit Stickstoff aufgeschlagen
- Nährwerte pro 115 g Dessert: Energie 134 kcal; Fett 5,2 g davon gesättigte Fettsäuren 3,5 g; Kohlenhydrate 18,4 g davon Zucker 17,3 g; Eiweiß 3,2 g; Salz 0,17 g
Salty Caramel
Cherrissimo
Die Sauce ist die bekannte Kirschsauce der Träume. Wer sie nicht kennt. Sie ist sehr süß und hat ein paar Kirschstückchen enthalten. mir fehlt hier etwas säuerlichen, dass den Süßem entgegen wirkt. Gepasst hat es aber zu Creme. Für mich nur nichts anderes als der normale Vanille Traum mit Kirschen.
- Zutaten: Vollmilch, Zucker, Sahne, 5 % Sauerkirschen, 1 % Kirschsaft aus Sauerkirschsaftkonzentrat, modifizierte Stärke, Speisegelatine, Emulgatoren (Milchsäureester von Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren), Vanilleextrakt, färbendes Karottenkonzentrat, Verdickungsmittel (Pektine, Carrageen, Guarkernmehl, Johannisbrotkernmehl), Aroma, Farbstoff (Carotin), Salz, mit Stickstoff aufgeschlagen
- Nährwerte pro 115 g Dessert: Energie 138 kcal; Fett 4,9 g davon gesättigte Fettsäuren 3,7 g; Kohlenhydrate 20 g davon Zucker 15 g; Eiweiß 2,6 g; Salz 0,17 g
Magic Mandel
Die Schokoladen-Mandelsauce war für sich allein sehr süß. In der Kombination mit der Mousse ging die Süße. Ich fand sie schmeckte ähnlich der Haselnuss-Schokoladensauce, die sonst oft verwende wurde. Mehr süß als schokoladig. Außerdem waren kleine Stückchen von Mandel enthalten.
- Zutaten: Vollmilch, Zucker, Wasser, Sahne1 % Milchschokolade (Kakaopulver, Vollmilchpulver, Zucker, Kakaomasse, Kakaobutter, Milchzucker, Süßmolkenpulver, Emulgator (Sojalecithine)), 0,4 % Mandel, Vanilleextrakt, modifizierte Stärke Speisegelatine, Emulgator (Milchsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren), Verdickungsmittel (Carrageen, Guarkernmehl, Johannisbrotkernmehl), Aroma, Farbstoff (Carotin), Salz. Mit Stickstoff aufgeschlagen
- Nährwerte pro 115 g Dessert: Energie 139 kcal; Fett 5,6 g davon gesättigte Fettsäuren 3,7 g; Kohlenhydrate 18,4 g davon Zucker 16,1 g; Eiweiß 3,7 g; Salz 0,17 g
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