La fermière Mousse Marrons

In Frankreich habe ich mir natürlich etwas mit Esskastanien geholt. So landete ich bei einer Kastanienmousse, die auf ein Kastanienpüree lag.

Ich fand, dass Produkt sehr lecker. Schade, dass es dieses Produkt nicht in Deutschland gibt.

Die Mousse ist weich und luftig und das Püree nicht zu dünnflüssig. Beides hat ein guten Kastaniengeschmack. Er ist ein recht süßes Produkt. Ich mochte die unterschiedlichen Konsistenzen und diese dann zusammen zu verbinden. 

 

 

 

 

 

 

  • Zutaten: Kastaniencreme (Zucker, 38 % Kastanien, Wasser, Vanilleextrakt, Sahne, Eiweiß), Kastanienpüree (Wasser, Vollmilchpulver, Verdickungsmittel (Carrageen, Johannisbrotkernmehl, Xanthan)
  • Nährwerte pro 100 g Glas: Energie 220 kcal; Fett 8,2 g davon gesättigte Fettsäuren 5,6 g; Kohlenhydrate 32 g davon Zucker 27 g; Eiweiß 3,5 g; Salz 0,13 g

 

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