Von GÜ habe ich schon einige Desserts probiert und war meist begeistert.
Nun habe ich für mich ein Neues gefunden in Österreich. Es war die Zartbitterschokoladenmousse auf salzigen Karamell.
Ich fand, dass Dessert so gut abgestimmt.
Die Herbe dunkle Mousse passte super zu der süßen Karamellsauce. Diese war für mich kein bisschen salzig, aber lecker. Sie war auch dünnflüssig und die Mousse eher kompakt als luftig. Ein kleines Dessert, da den Schokohipper bekämpft.
- Zutaten 29 % Dunkle Schokolade (Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, Emulgator (Soja-Lecithin), natürliches Vanillearoma), Karamell (Glukose-Fruktose-Sirup, Zucker, Sahne, gesüßte Kondensmilch, Butter, Wasser, gesalzene Butter, Guérande-Salz, Stabilisator (Pektin)), pasteurisiertes Eiweiß, gesalzene Butter, Vollmilch, pasteurisiertes Ei, Eigelb, Zucker, Stabilisatoren (Guarkernmehl, Xanthan), Konservierungsmittel (Kaliumsorbat), Säureregulator (Zitronensäure), Wasser
- Nährwerte pro 70 g Glas (100 g): Energie 251 kcal (358 kcal); Fett 16 g (22 g) davon gesättigte Fettsäuren 9 g (14 g); Kohlenhydrate 25 g (36 g) davon Zucker 23 g (33 g); Ballaststsoffe 1,4 g (2 g); Eiweiß 3,8 g (5,4 g); Salz 0,44 g (0,63 g)
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