Moon Cakes sind Kuchen aus China. Dort werden sie zum Mondfest verschenkt und sollen Glück bringen, deswegen haben sie traditionell bestimmte Symbole eingeprägt.
Ich habe mir 3 Sorten im Asia Markt geholt und sie waren sehr teuer. Ein Stück hat 2,99 gekostet.
Der Teig ist sehr weich und ähnlich wie Marzipan oder Keksteig ohne Zuckerkristalle. Die Füllung ist je nach Sorte unterschiedlich und auch die dicke des Teiges.
So hatte Cherry Blossom und einen dicken Teig, um die Füllung. Diese war cremige Füllung mit einen sanften Kirschblütengeschmack.
Pumpkin Snow Skin hatte mehr Füllung als Teig, die wie Marzipan von der Konsistenz war. Aber es schmeckte süß nach Kürbis.
white Lotus hatte auch fast kein Teig, aber dafür sehr viel Füllung. Diese hat für mich auch Geschmack wie Marzipan.
Ich fand sie lecker, doch 2,99 € ist mir zu viel um sie noch mal zu Kaufen. So besonders sind sie auch wieder nicht.
Cherry Blossom Custard
- Zutaten: 30 % Zucker, 22 % Kidneybohnen, Sojaöl, Weizenmehl, Kondensmilch, Sahne, Wasser, Glukose, Trehalose, modifizierte Maisstärke, Palmöl, Maltit, Maltodextrin, Konservierungsmittel (E202); Emulgator (E466, E471), rote Beete-Rot, Kurkuma, Farbstoff (E171), Lebensmittelaroma, Säureregulator (E331)
- Energie pro 45 g Stück (100 g): Energie 172 kcal (383 kcal); Fett 5,9 g (13,2 g) davon gesättigte Fettsäuren 0 g (0 g); Kohlenhydrate 27,1 g (60,3 g) davon Zucker 7,9 g (17,5 g); Eiweiß 2,3 g (5,2 g); Salz 0,03 g (0,06 g)
Pumpkin Snow Skin
- Zutaten: 25 % weiße Kidneybohnen, Zucker, Wasser, 6 % Kürbispulver, Sojaöl, Palmöl, Weizenmehl, Maltitol, Maltosesirup, Maisstärke, Konservierungsmittel (E202); Lebensmittelfarbe (E100, E162)
- Energie pro 45 g Stück (100 g): Energie 157 kcal (348 kcal); Fett 4,2 g (9,3 g) davon gesättigte Fettsäuren 0 g (0 g); Kohlenhydrate 26,3 g (58,5 g) davon Zucker 11,3 g (25 g); Eiweiß 3,2 g (7 g); Salz <0,05 g (<0,1 g)
white Lotus
- Zutaten: 33 % Lotussamen, Zucker, Erdnussöl, Wasser, Weizenmehl, Sojaöl, Eiersirup, Glukose, Konservierungsmittel (E202); Mineralsalz (E500, E501), Säuerungsmittel (E330)
- Energie pro 100 g Stück: Energie 418 kcal; Fett 21,2 g davon gesättigte Fettsäuren 4,4 g; Kohlenhydrate 49,4 g davon Zucker 18,8 g; Eiweiß 7,4 g; Salz 0,05 g
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