enerBiO Tassenkuchen

Bei Dm gab es schon letztes Jahr ein Tassenkuchen mit Kürbis und Gewürzen. Jetzt hat auch Rossmann einen im Sortiment. Er wird genauso zubereitet. In dem 40 ml einer beliebigen Milch oder alternative mit den Pulver verrührt werden und dann bei 800 Watt für 1 Minute gebacken wird. Er kann auch im Ofen bei 180 °C zubereitet werden für 18 Minuten. Mir war das allerdings viel zu lange weshalb ich es in der Mikrowelle zubereitete. Er ist gut aufgegangen und locker und nicht trocken. Ich mochte den Geschmack der Gewürze mit den Kürbis und fand ihn besser als den von Dm. Er war nicht sehr süß, doch man kann ihn sich nach süßen, wenn man will. In dem zu den Pulver noch Zucker hinzugegeben wird, bevor man ihn bäckt.

• Zutaten: Maisstärke, Rohrzucker, Reismehl, Hafervollkornmehl, Kürbispulver, Gewürze (Zimt, Ingwer, Piment, Kurkuma, Muskatnuss, Nelken), Säuerungsmittel (Kaliumtartrate), Backtriebmittel (Natriumhydrogencarbonat), Verdickungsmittel (Xanthan), Salz
• Nährwerte pro 55 g Pulver (100 g): Energie 204 kcal (371 kcal); Fett 0,7 g (1,2 g) davon gesättigte Fettsäuren 0,2 g (0,3 g); Kohlenhydrate 46,2 g (84 g) davon Zucker 18,2 g (33 g); Eiweiß 1,9 g (3,4 g); Salz 0,35 g (0,63 g)

Ein weiterer Tassenkuchen, doch hier waren 60 g enthalten, weshalb auch 50 ml Flüssigkeit benutz werden sollte und für 1:40 min bei 800 Watt in die Mikrowelle gegeben wird. Der Teig wurde wieder locker, bei mir etwas klitschig in der Mitte, aber nur weil ich es so mag und ihn deshalb mit etwas mehr Flüssigkeit zubereite. Es schmeckte gut mit den Schokoladen Chips und hatte eine angenehme süße. Es war kein besonderer Geschmack, aber ein leckeren und ein toller schneller Kuchen. 

• Zutaten: Weizenmehl, Rübenzucker, Zartbitterschokoladentropfen (Kakaomasse, Rohrzucker, Kakaobutter, Emulgator (Lecithine)), Mandelprotein, Backpulver (Säuerungsmittel (Kaliumtartrate), Backtriebmittel (Natriumcarbonate)), Kartoffelstärke, Meersalz, natürliches Bourbon-Vanille Aroma, Zitronenschale (gefriergetrocknete Zitronenschalen, Zitronenöl), Orangenschale (gefriergetrocknete Orangenschalen, Orangenöl)
• Nährwerte pro 60 g Pulver (100 g): Energie 229 kcal (381 kcal); Fett 3,6 g (6 g) davon gesättigte Fettsäuren 1,9 g (3,1 g); Kohlenhydrate 42,6 g (71 g) davon Zucker 24,6 g (41 g); Ballaststoffe 1,5 g (4,2 g); Eiweiß 5,1 g (8,5 g); Salz 0,96 g (1,6 g)

Der Kuchen wird mit 40 ml Flüssigkeit angerührt und dann in der Mikrowelle bei 800 Watt 1 Minute gebacken. Mein kuchen war danach sehr fleckig, da die Farbe sich nicht gut verteilt hat. Er sah nicht aus wie ein red velvet, der dunkel rot ist und der Geschmack war ein Gewürzkuchen. Ich mochte die Gewürze, doch so richtig konnte er mich nicht begeistern. Mir fehlte ihr noch das gewisse etwas. Außerdem hat es null mit Redvelt zu tun und ich erwartet einfach etwas anderes.

• Zutaten: Maisstärke, Rohrzucker, Reismehl, Hafervollkornmehl, 5 % Kürbispulver, 1,8 % Gewürze (Zimt, Ingwer, Piment, Kurkuma, Muskatnuss, Nelken), Säuerungsmittel (Kaliumtartrate), Backtriebmittel (Natriumhydrogencarbonat), Verdickungsmittel (Xanthan), Salz
• Nährwerte pro 55 g Pulver (100 g): Energie 202 kcal (368 kcal); Fett 0,6 g (1,1 g) davon gesättigte Fettsäuren 0,2 g (0,4 g); Kohlenhydrate 45,7 g (83 g) davon Zucker 17,1 g (31 g); Ballaststoffe 1,7 g (3,1 g); Eiweiß 1,7 g (3 g); Salz 0,55 g (1 g)