Diesen Tassenkuchen it Protein und Haferflocken habe ich auf der Anuga gefunden. Es gab ein paar Sorten und ich habe mich für Apfel-Zimt entschieden. Banane klang für mich auch gut. Ich habe ihn dann zu Hause mit Wasser zubereitet, wie beschrieben bis zur Markierung. Er kann auch mit Milch oder Alternative zubereitet werden, dann wird er noch vollmundiger, doch die Nährwertangaben ändern sich auch.
Nach dem Verrühren soll er für 1,5 Minuten in die Mikrowelle, so lange habe ich ihn nicht gemacht, weil ich das recht viel fand und ich mein Kuchen auch lieber etwas klitschiger mag. Bei 50 Sekunden auf volle Leistung ist er für mich gut geworden. Er ist gut aufgegangen und nicht zu trocken oder zu klitschig geworden. Außerdem merkte ich den Hafer und die Apfelstücke. Besonderes gut haben mir die Apfelstücke gefallen und sie haben nicht nur Konsistenz, sondern auch ein gutes Apfelaroma beigesteuert. Der Zimt rundete ihn ab und für ein Protein Tassenkuchen mit Hafer ist er gut gelungen.
- Zutaten: 38 % Hafermehl, 16 % Molkenproteinkonzentrat, Zucker, Haferflocken, Palmfett, getrocknete Apfelstücke mit Schale, modifizierte Stärke, 1,5 % Zimt, Aromen, Backtriebmittel (Natriumcarbonat), 1 % Erbsenprotein, Salz, Säuerungsmittel (Citronensäure), gemahlener Kardamom
- Nährwerte pro 100 g zubereiteter Kuchen: Energie 231 kcal; Fett 7,2 g davon gesättigte Fettsäuren 4,3 g; Kohlenhydrate 28 g davon Zucker 11 g; Ballaststoffe 3,6 g; Eiweiß 12 g; Salz 0,5 g