In den Deluxe Wochen im November gab es drei Sorten von Pinsa, die ich alle gekauft habe. Sie können zu Hause bei 250 °C Ober und Unterhitze für 6-8 Minuten oder bei 210 °C Umluft für 10-12 Minuten zubereitet werden. Davor müssen sie noch 10-15 Minuten antauen. Ich habe sie bei Ober- und Unterhitze zubereitet, weil dies auch empfohlen wird. Der Teig wird dabei auch außen knusprig und innen ist er locker-luftig. Der hat mehr Teigaroma als andere Fertigteige für Pizzen, doch ich finde den Belag Teilweise schlecht verteilt oder nicht ausreichend. So schmeckt die Pecorino & Honig Sorte nicht nach den Zutaten, sondern eher nach der Tomatensauce. Sie war recht süß, was durch den Honig kommen kann, doch es schmeckte nicht danach. Die Scamrza & Trüffel hatte eine schlechte Belegung des Käses und so war auf der einen Hälfte alles bedeckt und auf der anderen nichts. Sie war die intensivste Sorte, doch ich mochte den Geschmack der Trüffelpaste nicht so sehr.
Büffelmozzarella, Kirschtomate & Pesto, hatte war aromatische Tomaten, doch das Pesto war dafür nicht gut gemacht. Es wurde mit Sonnenblumenöl und ohne Pinienkern hergestellt. Außerdem war es viel zu wenig, wie auch von den Tomaten und den Büffelmozzarellakugeln.
Ichwürde keiner dieser Sorten nochmal holen.
Scamrza & Trüffel
- Zutaten: 30 % Weichweizenmehl, 18 % Hefeteig (Weichweizenmehl, Wasser, Hefe), Wasser, Mozzarella, Pasta filata Käse, Creme mit Sommertrüffel (1,7 % Champignons, geschwärzten Oliven, natürliches Olivenöl extra, Sonnenblumenöl, 0,3 % Sommertrüffel, Salz, Trüffelaroma, Paniermehlzubereitung (Weizenmehl, Hefe, Salz, natürliches Paprikaaroma mit anderen natürlichen Aromen), Säuerungsmittel (Citronensäure); Weißweinessig; Gewürze, Antioxidationsmittel (Ascorbinsäure), Sonnenblumenöl, Salz, Weizenmalzmehl, Reismehl, Hefe, Konservierungsmittel (Kaliumsorbat)
- Nährwerte pro 350 g Pinsa (100 g): Energie 970 kcal (277 kcal); Fett 37,8 g (10,8 g) davon gesättigte Fettsäuren 26,3 g (7,5 g); Kohlenhydrate 108,2 g (30,9 g) davon Zucker 6,3 g (1,8 g); Ballaststoffe 4,9 g (1,4 g); Eiweiß 46,9 (13,4 g); Salz 8,82 g (2,52 g)
Pecorino & Honig
- Zutaten: 30 % Weichweizenmehl, 18 % Hefeteig (Weichweizenmehl, Wasser, Hefe), Wasser, Tomatensauce (15 % Tomaten, Salz, natives Olivenöl extra, Basilikum, Oregano), Mozzarella, Pecorino Hartkäse, Salz, Honig, Sonnenblumenöl, Weizenmalzmehl, Reismehl, Hefe, Konservierungsstoff (Kaliumsorbat)
- Nährwerte pro 350 g Pinsa (100 g): Energie 914 kcal (261 kcal); Fett 26,3 g (7,5 g) davon gesättigte Fettsäuren 13 g (3,7 g); Kohlenhydrate 134,4 g (38,4 g) davon Zucker 14,7 g (4,2 g); Ballaststoffe 5,6 g (1,6 g); Eiweiß 32,2 g (9,2 g); Salz 8,54 g (2,44 g)
Büffelmozzarella, Kirschtomaten & Pesto
- Zutaten: 27 % Weichweizenmehl, 16 % Hefeteig (Weichweizenmehl, Wasser, Hefe), Tomatensauce (11,6 % Tomaten, Salz, natives Olivenöl extra, Basilikum, Oregano), Mozzarella, Kirschtomaten, Büffelmozzarella, Salz, Sonnenblumenöl, Basilikum-Sonnenblumenöl-Zubereitung (0,9 % Basilikum, 0,1 % Sonnenblumenöl, Salz, Antioxidationsmittel (Ascorbinsäure), Säureregulator (Milchsäure)), Weizenmalzmehl, Reismehl, Hefe, Konservierungsstoff (Kaliumsorbat)
- Nährwerte pro 350 g Pinsa (100 g): Energie 826 kcal (236 kcal); Fett 30,1 g (8,6 g) davon gesättigte Fettsäuren 20,7 g (5,9 g); Kohlenhydrate 107,1 g (30,6 g) davon Zucker 8,4 g (2,4 g); Ballaststoffe 7 g (2 g); Eiweiß 28,4 g (8,1 g); Salz 5,99 g (1,71 g)