bluebeery Orange Cheesecake

Ich hatte noch Orangen und den Brombeer Cookie Dough übrig und wollte meine Großeltern besuchen. Als Überraschung brachte ich diese Cheesecakes mit und habe sie wegen meines Großvaters mit wenig Zucker zubereite. Sie sind recht fruchtig geworden, schon wegen den Tortenguss on Top, aber auch die Cheesecakemasse selbst schmeckte leicht nach Orange und der Boden nach der Brombeere. Außerdem war dieser knusprig und so eine guter Begleiter zum cremigen Cheesecake. 

Wenn es diese Sorte an Cookie Dough nicht mehr gibt kann auch ein andere genutzt werden oder ihr macht selbst ein Mürbeteigboden.

Zutaten für 4 Stück: 

• 85 g light Frischkäse
• 105 g Magerquark
• 50 g Schmand
• 17 g Zuckerersatz
• 17 g Zucker
• 10 g Stärke
• 1 Ei
• 4-6 Tropfen Orangenöl
• 28 Blaubeeren
• 3 bio Orange
• 1/2 Packung Tortenguss.
• 80 g Cookie Dough von Cookie bro (Patrick)

Zubereitung: 

1. Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Orange abreiben und den Saft aller Orangen auspressen.
2. Den Cookie Dough in 4 Muffinförmchen verteilen und 8 Minuten vorbacken.  
3. Frischkäse, Magerquark, Schmand, Zucker und Zuckerersatz, Stärke, Ei, etwas Orangensaft und -Öl zu einer glatten Masse verrühren auf den vorgebackenen Teig geben. 
4. Die Blaubeeren bis auf 8 in die Masse drücken. 
5. Dies in einer Ofenfesten Form geben und mit Wasser auffüllen. Diese Wasserbad in den Ofen stellen und für ca. 30 Minuten backen und abkühlen lassen.
6. Nach Packungsanleitung aus den restlichen Saft den Tortenguss zubereiten und auf die Muffins verteilen.