Edeka Herzstücke Franzbrötchen

Franzbrötchen bei Bäcker hole ich mir meist nicht so gerne. Sie sind mir immer zu trocken und durchgebacken. Doch dieses Produkt verspricht eher was für mich zu sein, denn sie müssen noch fertig gebacken werden. Dazu werden sie in einen Ofen mit Ober- und Unterhitze bei 200 °C oder Umluft bei 175 °C gebacken. Während der Ofen 10 Minuten vorheizt, werden die Stücke auf ein Blech mit etwas abstand gelegt und etwas aufgetaut. Danach werden sie in die Mitte des Ofen für 15-17 Minuten gegeben. Ich habe meine etwas kurzer gemacht, weil ich es liebe, wenn der Teig innen noch etwas roh ist. So waren sie bei mir außen leicht knusprig und innen noch feucht und etwas weich. Die süße Zimt-Zuckermenge war ausreichend. Mehr geht immer, doch es war so auch genug und der Teig hatte einen guten Geschmack. Für mich ein tolles Produkt und viel besser als Fertige Stücke, die nur warm gemacht werden, weil jeder selbst den Backgrad bestimmen kann. 

• Zutaten: Plunderteig (Weizenmehl, Margarine, Wasser, 3 % Zucker, Hefe, Backtriebmittel (Weizengluten, Weizenmehl, Emulgator (Mono- und Diacetylweinsäureester von Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren), Mehlbehandlungsmittel (Ascorbinsäure, Amylase, Xylanase), Salz), Zucker-Zimt-Füllung (49 % Zucker, Wasser, modifizierte Stärke, Rapsöl, 2,7 % Zimt
• Nährwerte pro 125 g Stück (100 g): Energie 459 kcal (367 kcal); Fett 27,5 g (22 g) davon gesättigte Fettsäuren 10,4 g (8,3 g); Kohlenhydrate 47,5 g (38 g) davon Zucker 18,8 g (15 g); Eiweiß 4,5 g (3,6 g); Salz 0,74 g (0,59 g)