Gü Cake Pots

In England gab es drei Sorten von Kuchen Becher. Den mit Kaffee und Haselnuss habe ich nicht gefunden. Dieser hier hatte ein ähnlichen Geschmack, wie der Brownie. Doch die Konsistenzen sind hier anders und auch der verwendete Kuchen. Hier ist es ein brauner Zuckerkuchen. Doch ich fand, dass er nicht viel Eigengeschmack hatte oder sich nicht gegen den starken Schokoladengeschmack der Creme und Mousse durchsetzen konnte. Diese Mousse und auch die Creme schmeckten süß-herb nach Schokolade und waren vollmundig, wie auch bei den Brownie. Die Mousse war recht fest und hätte für mich lockerer sein können. Es war fast eine Ganache für mich. Das Dessert soll kalt gegessen werde, doch aus spaß habe ich den 2. Becher erwärmt und so ist den Mousse flüssig geworden und ich konnte sie in den lockeren Kuchen einrühren, dann war es den Brownie noch ähnlicher. Ich fand, dass hier wirklich der Kuchen der Haken war. Er war weder fluffig noch Geschmackvoll und so würde ich auf die Brownies zurückgreifen, die auch kalt gegessen werden können. 

Brauner Zuckerrührkuchen auf einer Creme aus 4 % dunkle und 2,9 % Milchschokolade; bedeckt von 16,2 % Schokoladenmousse

• Zutaten: Sahne, Zucker, Vollmilch, pasteurisiertes Eiweiß, Kakaomasse, Rapsöl, pasteurisiertes Eier, pasteurisiertes Eigelb, Kakaobutter, angereichertes Weizenmehl, Goldsirup, Vollmilchpulver, weicher brauner Zucker, Butter, Tapiokastärke, Reismehl, Kartoffelstärke, Palmöl, Maismehl, Maismehl, Backtriebmittel (Natriumphosphat, Natriumcarbonat), fettarmes Kakaopulver, Emulgator (Sojalecithin), Konservierungsmittel (Kaliumsorbat), Stabilisator (Guarkernmehl, Xanthan), Agar, Säureregulator (Zitronensäure), Guérande-Salz, Salz, Backhilfe-Mehl, natürliches Vanillearoma, Dextrose
• Nährwerte pro 68 g Glas (100 g): Energie 260 kcal (383 kcal); Fett 17 g (25 g) davon gesättigte Fettsäuren 9 g (14 g); Kohlenhydrate 23 g (33 g) davon Zucker 16 g (24 g); Ballaststoffe 1 g (1,4 g); Eiweiß 3,2 g (4,7 g); Salz 0,35 g (0,51 g)

Ich mochte das Kuchendessert mehr als das mit Schokolade. Generell mag ich fruchtige Cremekuchen mehr als Schokocremekuchen. Der Kuchen hatte für mich auch mehr Geschmack als bei den Schoko. Dazu das fruchtige Himbeerkompott und die süße Creme hat einfach gut zusammen hamoniert.

Rührkuchen geschichtet mit 33,8 % Himbeerkompott,  einer Creme mit 2,9 % Mascarpone und dekoriert mit Kuchenkrümeln

• Zutaten: Sahne, Zucker, Vollmilch, pasteurisiertes Eiweiß, Kakaomasse, Rapsöl, pasteurisierte Eier, pasteurisiertes Eigelb, Kakaobutter, angereichertes Weizenmehl, Goldsirup, Vollmilchpulver, weicher brauner Zucker, Butter, Tapiokastärke, Reismehl, Kartoffelstärke, Palmöl, Maismehl, Maismehl, Backtriebmittel (Natriumdiphosphat, Natriumbicarbonat), fettarmes Kakaopulver, Emulgator (Sojalecithin), Konservierungsmittel (Kaliumsorbat), Stabilisator (Guarkernmehl, Xanthan), Agar, Säureregulator (Zitronensäure), Guérande-Salz, Salz, Backhilfe-Mehl, natürliches Vanillearoma, Dextrose
• Nährwerte pro 74 g Glas (100 g): Energie 251 kcal (339 kcal); Fett 17 g (23 g) davon gesättigte Fettsäuren 9,4 g (13 g); Kohlenhydrate 23 g (31 g) davon Zucker 15 g (21 g); Ballaststoffe 0,3 g (0,4 g); Eiweiß 1,7 g (2,3 g); Salz 0,329 g (0,39 g)