Da ich Cheesecake und Ahornsirup mag und hier noch nie einen Cheesecake mit Ahornsirup gesehen habe, habe ich mir selbst ein gebacken. Ich wollte einen der an Frühstück erinnert und so gab es einen Boden aus zerbröselten Cinnamon Toast Crunch und Butter. Blaubeeren gehören für mich auch zu einen guten Frühstücks Pancake und so kamen auch noch ganze Blaubeeren in den Kuchen.
Getoppt mit mehr Ahornsirup, Blaubeeren und Cornflakes, sah er nicht nur gut aus, sondern wurde noch intensiver und leckerer.
Frühstück mal in anderen Form.
Zutaten:
- 85 g light Frischkäse
- 105 g Magerquark
- 50 g Schmand
- 17 g Ahornsirup
- 17 g Zucker
- 10 g Stärke
- 1 Ei
- 28 Blaubeeren
- 1/2 Packung Tortenguss.
- 40 g Cinnamon Toast Crunch
- 20 g Butter
Zubereitung:
- Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Den Cinnamon Toast Crunch zerbröseln und mit 20 g geschmolzener Butter mischen und in den Muffins-Förmchen geben und 8 Minuten vorbacken.
- Frischkäse, Magerquark, Schmand, Zucker und Ahornsirup, Stärke, Ei, etwas Ahornaroma (optional) zu einer glatten Masse verrühren auf den vorgebackenen Teig geben.
- Die Blaubeeren bis auf 8 in die Masse drücken.
- Dies in einer Ofenfesten Form geben und mit Wasser auffüllen. Diese Wasserbad in den Ofen stellen und für ca. 30 Minuten backen und abkühlen lassen.
- Mit Ahornsirup, restliche Blaubeeren, Ahornzucker und Cornflakes dekorieren und servieren
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