In Frostkauf habe ich zwei Sorten Cornettos aus Italien gefunden. Diese Sorte nennt sich Freiheit und ist eine Mischung aus Haselnuss, Kaffee und Eierlikör. So war die Waffel mit Kaffeepulver aromatisiert und auch die Kakaosauce im Kern des Eis war mit Kaffee versetzt. Ich habe den Kaffee aus der Waffel nicht direkt erschmeckt. Sie war knusprig und etwas dunkler als gewohnt. Dafür schmeckte ich den Kaffee in der Kakaosauce. Sie war etwas eisig, sonst süß-herb. Ich fand sie recht passend zu den Eierliköreis. Es war süß und mit Marsala aromatisiert. Mir hat das luftige Eis in der Kombination geschmeckt und die Sauce zog sich bis in die Waffelspitze. Auf den Eierliköreis lag das Haselnusseis. Auch das konnte ich gut erkennen. Es wurde mit ein paar Haselnussstücke und Sauce dekoriert. Ein kleines leckeres Eis. Nur der Kaffeegeschmack kommt etwas zu kurz.
- Zutaten: 25 % frische pasteurisierte Milch, Zucker, rehydrierte Magermilch, Weizenmehl, Kokosöl, Glukose-Fruktose-Sirup, Wasser, Glukosesirup, Sonnenblumenöl, 1,5 % Marsala, 1,5 % Haselnüsse, 1,5 % fettarmes Kakaopulver, Milcheiweiß, 1 % Eigelb, 1 % Haselnusspaste, 0,5 % Kaffeepulver, Kartoffelstärke, Emulgatoren (Lecithine, Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren, Ammoniumphosphatide), karamellisierter Zuckersirup, Aromen, Verdickungsmittel (Natriumalginat), Salz, Magermilchpulver oder -konzentrat, Karottensaftkonzentrat
- Nährwerte pro 90 ml/ 57 g Eis (100 g): Energie 162 kcal (284 kcal); Fett 8 g (14 g) davon gesättigte Fettsäuren 5,6 g (9,8 g); Kohlenhydrate 20 g (35 g) davon Zucker 14 g (24 g); Eiweiß 2,2 g (3,8 g); Salz 0,18 g (0,32 g)
Das Eis war zwar nicht gesalzen, doch ich mochte das luftige, süße Haselnusseis trotzdem. Die säuerliche Kirschsauce passte dazu sehr gut, doch sie war auch etwas eisig. Mich hat gestört, dass sie nicht bis zur Spitze ging. Dafür bestand die Spitze aus weißer Schokolade. Die Waffel war auch knusprig und Insgesamt fand ich das Eis stimmig und besser als das Freedom
- Zutaten: 18 % pasteurisierte Milch, Zucker, rehydrierte Magermilch, weiches Weizenmehl, Kokosöl, Wasser, Glukose-Fruktose-Sirup, Glukosesirup, 2,5 % Haselnusspaste, 1,5% Sauerkirschen, Magermilchpulver oder -konzentrat, Sonnenblumenöl, 0,5 % Kakaomasse, Kartoffelstärke, 0,5 % fettarmes Kakaopulver, 0,4 % Kakaopulver, Salz, Emulgatoren (Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren, Sojalecithine, Ammoniumphosphatide, Polyglycerinpolyricinoleat), 0,2 % Kakaobutter, Verdickungsmittel (Natriumalginat, Johannisbrotkernmehl, Guarkernmehl), Butter, Aromen, Vollmilchpulver, Säureregulator (Apfelsäure), Milchproteine, Farbstoffe (Anthocyane), Überzugsmittel (Schellack), Backtriebmittel (Natriumcarbonate, Ammoniumcarbonate).
- Nährwerte pro 90 ml/ 57 g Eis (100 g): Energie 162 kcal (285 kcal); Fett 7,7 g (14 g) davon gesättigte Fettsäuren 5,5 g (9,7 g); Kohlenhydrate 21 g (37 g) davon Zucker 15 g (26 g); Eiweiß 1,8 g (3,2 g); Salz 0,27 g (0,48 g)
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