Ostmann Salted Caramel, Cremiger Milchreis und Winter Crumble

Ostmann hat eine neue Zuckermischung für Desserts fertig gestellt. Doch diese ist nicht mit Zimt, sondern mit Salz gemischt. Zur verfeinerung waren noch Orangen- und Zitronenschalen enthalten. Diese habe ich aber nicht herausgeschmeckt. Dafür schmeckte ich den Salz stark heraus. Ich mag, dass Spiel von Süße und Salzigen. Für diese Zuckermischung muss man das auch. Mir hat es so sehr gefallen und es war auch nur eine kleine Packung. Der Karamellgeschmack war auch da. Ich habe die Mischung benutzt um mein Karamellpudding mit Früchten zu toppen. Es muss nicht immer nur Zimt und Zucker sein.

• Zutaten: Rohrzucker, Meersalz, Karamellzuckersirup, Orangenschalen, Zitronenschalen, Maltodextrin, Rapsöl
• Nährwerte pro 30 g Packung (100 g): Energie 99 kcal (330 kcal); Fett 0,3 g (1 g) davon gesättigte Fettsäuren 0,03 g (0,1 g); Kohlenhydrate 25,2 g (80,4 g) davon Zucker 23,6 g (79,5 g); Eiweiß 0 g (0 g); Salz 2,8 g (8,9 g) 

Der Zucker ist zum Aromatisieren von Milchreis und zu Toppen da. Es wird auf der Packung geraten ein Teil im Milchreis zu rühren und den Rest zum Bestreuen zu verwenden. Ich habe es nur zum Bestreuen meine Grießbreis genutzt. Ich fand, dass die knusprigen Zuckerkristalle sich schnell in den Grießbrei gelöst haben und so solle es nur kurz vorher da drauf gegeben werden. Ich mochte den Geschmacks der Mischung und es schmeckte leicht anderes als die normale Mischung, die ich mir zu Hause mache. Sie war salziger. Ich fand es gut, doch wer Salz empfindlich ist sollte diese Mischung nicht benutzen. Er ist sehr present. 

Für mich hat er so gepasst, nur das die Zuckerkristalle sich schnell auflösen störte mich.

• Zutaten: Rohrzucker, 5 % Zimt, Orangenschalen, Zitronenschalen, Meersalz, Vanille
• Nährwerte pro 30 g Päckchen (100 g): Energie 112 kcal (373 kcal); Fett <0,1 g (0,1 g) davon gesättigte Fettsäuren 0 g (0 g); Kohlenhydrate 27,4 g (91,4 g) davon Zucker 27 g (90 g); Eiweiß 0,1 g (0,3 g); Salz 0,45 g (1,5 g)

Diese Gewürzmischung soll gut für Butterstreusel sein. So soll es zu Apfel- oder Pflaumenkuchen passen. Ich habe es für mein weihnachtliches Eis verwendet und einmal in mein Porridge getan. Ich habe gleich die Nelke geschmeckt, die sehr dominant ist. Mich hat es stark ein mein Spekulatiusgewürz dadurch erinnert. Nochmal würde ich es nicht kaufen, wegen der Nelke.  Ein weihnachtliches Gewürz ist es auf jeden Fall und man brauch nur wenig davon, um den würzigen Geschmack ins Dessert zu bekommen. 

• Zutaten: Zimt, Zitronenschalen, Orangenschalen, Nelken, Koriander, Muskatnuss, Anis, Ingwer, Kardamom in der Schale, Piment